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氯化镁的用途：
用于制金属镁、消毒液、灭火剂、冷冻盐水、陶瓷，并用于填充织物、造纸等方面；固化剂；营养强化剂；呈味剂(与硫酸镁、磷酸氢钙、硫酸钙等合用)；日本清酒等的助酵剂；除水剂(用于鱼糕，氯化镁的生产地，用量0.05%～0.1%)；组织改进剂(与聚磷酸盐类合用，作为鱼糜制品的弹性增强剂)。因苦味较强，常用量小于0.1%。
制无水氯化镁的方法：
氯化镁水合物在空气中脱水时，不可能成为无水氯化镁。现在制取无水氯化镁采用的脱水方法有：⑴、HCL脱水法；⑵、生成复盐脱水法；⑶生成络合物脱水法。
氯化镁有毒吗？
氯化镁是有毒的，但它是低毒的。因为氯化镁是应用于食品行业的，还是镁肥的原料。因为氯化镁广泛的存在于海水中，海化集团优等氯化镁生产，不超过一定浓度，氯化镁六水的价格，是安全的。 氯化镁的蛋白质凝固作用，氯化镁，常常用于制作食品，例如豆腐，猪红等。工业用氯化镁由于含有其他离子，不能直接用于食品行业。食品行业用的氯化镁必需是食品级的，在购买时应当分清楚。
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